Deze handleiding hoort bij het computerprogramma BodyDashboard. U kunt deze handleiding uitprinten en gebruiken bij de software.
Voeding- en bewegingswijzer voor Diabetici
Voeding- en bewegingswijzer voor Diabetici
Hoofdpagina > Handleiding > Vitamine
Deze handleiding hoort bij het computerprogramma BodyDashboard. U kunt deze handleiding uitprinten en gebruiken bij de software.
Deze handleiding is bedoeld om informatie te geven over de vitaminen die gebruikt worden in BodyDashboard. BodyDashboard kan grafieken weergeven van 10 vitaminen. De rode lijn is de gewenste (100%) waarde van vitaminen.
Het is de bedoeling om niet te ver onder of over de rode lijn van de grafiek te gaan. De aanbevolen hoeveelheid zijn gebaseerd op de Voedingsraad en er is rekening gehouden met de verschillen per geslacht en leeftijd. In de onderstaande tekst staat per mineraal een korte omschrijving.
Vitamine A is voor de opbouw van de huid en de werking van de ogen. Het speelt een belangrijke rol tijdens de groei en bij weerstand. Van nature komt het voor in dierlijke producten zoals vlees, zuivel, vis en eidooier. Een tekort aan vitamine A kan nachtblindheid, droge schilferige huid, dof haar en zelfs totale blindheid veroorzaken. Het verkeerd gebruiken van supplementen kan vergiftiging veroorzaken en heeft symptomen zoals hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, vermoeidheid en afwijkingen aan ogen, huid en skelet.
Vitamine B1 is onmisbaar bij de energie voorziening en een goede werking van het zenuwstelsel. Het komt voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees, en melkproducten. Bij een tekort kunnen psychische afwijkingen ontstaan, zoals depressie, concentratieproblemen, geheugenverlies, gevoelloosheid in de benen, hartklachten en spierverlamming. Teveel is geen probleem omdat het overschot wordt uitgeplast.
Vitamine B2 is onmisbaar bij de energievoorziening en is belangrijk voor de stofwisseling. Het kan niet tegen licht en daarom moeten producten zoals melk donker worden bewaard. Het zit vooral in melkproducten, maar ook in vlees, vleeswaren, groente, fruit, brood en graanproducten. Een tekort kan huidafwijkingen bij de mond, tong en de neus veroorzaken. Een overschot heeft geen schadelijke gevolgen voor het lichaam.
Nicotinezuur werkt mee in de energievoorziening en speelt een rol bij de aanmaak van vetzuren. Het zit vooralnamelijk in vlees, vis, volkorengraanproducten, groente en aardappelen. Het lichaam maakt het zelf uit een bestanddeel van eiwitten. Een tekort kan leiden tot pellagra, scheurbuik, dementie en diarree.
Vitamine B6 speelt een belangrijke rol bij onze stofwisseling en het reguleert het de werking van hormonen in het lichaam en is het een onmisbare stof bij de afweer, groei, bloedaanmaak en het zenuwstelsel. Het komt uit vlees, eieren, vis, brood en graanproducten, aardappelen, peulvruchten, groente, en melkproducten. Langdurig tekort kan leiden tot bloedarmoede, zenuwaandoeningen en een verminderde weerstand en bij langdurig gebruik van hoog gedoseerde supplementen kunnen aandoeningen aan de zenuwen ontstaan.
Het lichaam heeft foliumzuur nodig voor de groei, het instandhouden van het lichaam en voor het maken van witte en rodebloedcellen. Het speelt een belangrijke rol bij zwangerschap en voorkomt risicofactorer voor hart- en vaatziekten. Het komt uit groente, fruit en brood- en graanproducten. Een tekort aan foliumzuur kan bloedarmoede, darmstoornissen, vermoeidheid en geboorteafwijkingen veroorzaken en te weinig foliumzuur geeft een hoger risico voor hart- en vaatziekten. Er zijn geen aanwijzingen voor schadelijke effecten bij hoge doseringen.
Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij de aanmaak van rode bloedcellen en een correcte werking van het zenuwstelsel. Het is voor opname in het lichaam afhankelijk van een stof die in de maag wordt gemaakt. Het wordt verkregen uit dierlijke producten zoals melk, vlees, vis en eieren. Een tekort kan leiden tot een vorm van bloedarmoede en neurologische gevolgen zoals tintelingen in de vingers, geheugenverlies, coördinatiestooornissen en spierzwakte in de benen. Er zijn geen aanwijzingen voor schadelijke effecten bij een te hoge doseringen.
Vitamine C zorgt ervoor dat ijzer uit de voeding beter wordt opgenomen. Het speelt het een belangrijke rol bij het instandhouden van de weerstand en is nodig voor de vorming van bindweefsel wat zorgt voor wondgenezing. Het zit vooralnamelijk in fruit, groente en aardappelen. Bij een langdurig tekort kan verminderde weerstand, vertraagde wondgenezing en uiteindelijk scheurbuik ontstaan. Een overschot wordt via de urine uitgeplast maar toch kunnen er schadelijke effecten optreden. Bij doseringen hoger dan twee gram per dag kunnen darmklachten zoals diarree ontstaan.
Vitamine D is een vitamine die het lichaam zelf kan maken en is nodig voor botten en tanden. Belangrijke bronnen zijn halvarine, margarine en bak- en braadproducten en verder leveren vis, vlees, volle melkproducten een beetje.
Vitamine E speelt een belangrijke rol als antioxidant en bij de stofwisseling in cellen. Het komt uit zonnebloemolie, dieethalvarine, dieetmargarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groenten en fruit. Een tekort is bij de mens zelden vastgesteld en alleen bij ernstige stoornissen in de opname van voedingsstoffen kan een tekort optreden. Er is nog niet eerder een schadelijk effect van grote hoeveelheden aangetoond.
Deze informatie is met grote zorg samengesteld maar het is desondanks altijd mogelijk dat informatie niet helemaal correct is. Deze informatie is niet bedoeld als vervanging van professionals. De informatie op deze pagina noch de gebruiksmogelijkheden kunnen gezien worden als een vervanging voor medische of professionele hulp of informatievoorziening. De informatie op deze pagina is niet bedoeld als hulpmiddel bij het stellen van een zelfdiagnose. Lezers wordt aangeraden om medische vragen, klachten of symptomen tijdig voor te leggen aan professionele hulp.
Bron: