Deze handleiding hoort bij het computerprogramma BodyDashboard. U kunt deze handleiding uitprinten en gebruiken bij de software.
Voeding- en bewegingswijzer voor Diabetici
Voeding- en bewegingswijzer voor Diabetici
Hoofdpagina > Handleiding > Mineralen
Deze handleiding hoort bij het computerprogramma BodyDashboard. U kunt deze handleiding uitprinten en gebruiken bij de software.
Deze handleiding is bedoeld om informatie te geven over de mineralen die gebruikt worden in BodyDashboard. BodyDashboard kan grafieken weergeven van 9 mineralen. De rode lijn is de gewenste (100%) waarde van de mineralen.
Het is de bedoeling om niet te ver onder of over de rode lijn van de grafiek te gaan. De aanbevolen hoeveelheid zijn gebaseerd op de Voedingsraad en er is rekening gehouden met de verschillen per geslacht en leeftijd. In de onderstaande tekst staat per mineraal een korte omschrijving.
Kalium speelt een belangrijke rol bij de vochthuishouding en zorgt ervoor dat de spieren samentrekken en dat zenuwprikkels geleid worden. Daarnaast levert kalium net zoals natrium een belangrijke bijdrage aan de regeling van bloeddruk. Het komt voor in groente en fruit, aardappelen, vlees, brood, melk en noten. Een tekort aan kalium kan leiden tot verminderde eetlust, spierzwakte, misselijkheid, lusteloosheid en hartritmestoornissen. Te veel kalium opnemen via de voeding is onmogelijk.
Calcium speelt een rol bij de opbouw en het onderhoud van de botten en het gebit. Het is belangrijk bij de werking van onze zenuwen en spieren de bloedstolling en het transport van stoffen. Belangrijke bronnen van calcium zijn melk, melkproducten, kaas, groente, noten en peulvruchten. Als geen zuivelproducten gegeten worden is de kans op te weinig calcium erg groot. Een tekort aan calcium kan na verloop van tijd tot botontkalking leiden. Bij teveel calcium kunnen urinewegstenen ontstaan en kan verkalking optreden.
Ons lichaam heeft koper nodig voor het vormen van bloedcellen, bindweefsel en botweefsel. Koper zorgt voor de vorming van pigment van het haar en voor het functioneren van het afweersysteem en voor de bloedstolling. Belangrijke bronnen zijn groente, fruit, vlees, brood, graanproducten en cacaoproducten. Verschijnselen van een tekort zijn nauwelijks bekend en de kans is gering dat er met de voeding te veel koper wordt opgenomen.
IJzer speelt een rol bij de stofwisseling. Bronnen van ijzer zijn brood, vlees, vleeswaren, groenten, aardappelen, noten en zaden. Een ijzertekort kan bloedarmoede veroorzaken en wanneer het lichaam gedurende lange tijd veel ijzer in het lichaam opslaat, kan schade aan de lever ontstaan. Hierdoor neemt de kans op bijvoorbeeld leverkanker, hart- en vaatziekten en diabetes toe.
Magnesium is nodig voor de botopbouw en speelt een rol bij de werking van enzymen. Het is van belang bij de opbouw van lichaamseiwit, de overdracht van zenuwprikkels en het samentrekken van onze spieren. Belangrijke bronnen zijn brood en graanproducten, groente, melk en vlees. De symptomen bij tekort zoals lusteloosheid of vermoeidheid zijn moeilijk te herkennen. Een overschot aan magnesium kan alleen optreden bij gebruik van magnesium bevattende tabletten.
Natrium speelt een rol bij de vochthuishouding en zorgt ervoor dat de spieren zich samentrekken en dat zenuwprikkels geleid worden. Het levert een belangrijke bijdrage aan de regeling van de bloeddruk en komt van nature voor in voedingsmiddelen. De hoeveelheid die van nature in onze voeding voorkomt is meer dan voldoende. Bij ernstige diarree kan een tekort in het lichaam ontstaan en is er kans op uitdroging. Een hoge inname van natrium is slecht voor onze nieren en bloeddruk.
Fosfor geeft samen met calcium stevigheid aan onze botten en onze tanden. Het heeft invloed op de energie stofwisseling en op allerlei enzym processen in ons lichaam. Belangrijke bronnen zijn melk, melkproducten, kaas, vis, vlees, peulvruchten en volkoren producten. Een tekort kan zich uiten in pijn in spieren en botten, gebrek aan eetlust en het ontstaan van niersteen. Een overschot kan ontstaan wanneer de nieren minder goed functioneren en er te weinig fosfaat uitgescheiden is.
Selenium beschermt de rode bloedlichaampjes tegen beschadigingen en het maakt zware metalen die in het lichaam terechtkomen minder giftig. Het is van belang voor een goede werking van de schildklier en beschermt het lichaam tegen het ontstaan van prostaatkanker. Het zit in de meeste voedingsmiddelen en er zijn geen gevallen bekend van mensen met symptomen van een tekort. Een overdosis uit zich in het verlies van haar, nagels en tanden, huidbeschadigingen en aandoeningen van het zenuwstelsel.
Zink is een onderdeel van vele enzymen in het lichaam en is betrokken bij diverse lichaamsprocessen. Bronnen zijn vlees, kaas, granen, brood, noten en schaal- en schelpdieren. Een tekort uit zich in afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en het skelet, een veranderd reuk- en smaakvermogen, het achterblijven van de geslachtelijke ontwikkeling en groei, een verminderde afweer tegen infecties en nachtblindheid. Het is vrijwel onmogelijk om te veel zink op te nemen en als iemand langdurig een hoge dosis zink als supplement gebruikt kan in het lichaam een tekort aan koper ontstaan.
Deze informatie is met grote zorg samengesteld maar het is desondanks altijd mogelijk dat informatie niet helemaal correct is. Deze informatie is niet bedoeld als vervanging van professionals. De informatie op deze pagina noch de gebruiksmogelijkheden kunnen gezien worden als een vervanging voor medische of professionele hulp of informatievoorziening. De informatie op deze pagina is niet bedoeld als hulpmiddel bij het stellen van een zelfdiagnose. Lezers wordt aangeraden om medische vragen, klachten of symptomen tijdig voor te leggen aan professionele hulp.
Bron: